La alfalfa contiene Vitaminas A, B1, B2, B6, B12, Nitacina, Ácido Pantoténico, Inositol, Biotina y Ácido Fólico, Vitaminas C, D, E y K. Es alta en proteínas, como es la leguminosa y también los minerales de potasio, Calcio, fósforo, magnesio y hierro. También contiene trazas de cobre, manganeso, boro, cobalto y molibdeno.
1 taza (33 gramos) de brotes de alfalfa contiene solo 8 calorías. También contiene lo siguiente:
Vitamina K: 13% de la RDI.
Vitamina C: 5% de la RDI.
Cobre: 3% de la RDI.
Manganeso: 3% de la RDI.
Folato: 3% de la RDI.
Tiamina: 2% de la RDI.
Riboflavina: 2% de la RDI.
Magnesio: 2% de la RDI.
Hierro: 2% de la RDI.
Una taza también contiene 1 gramo de proteína y 1 gramo de carbohidratos, que proviene de la fibra.
La alfalfa también tiene un alto contenido de compuestos vegetales bioactivos. Incluyen saponinas, cumarinas, flavonoides, fitoesteroles, fitoestrógenos y alcaloides.
Beneficios para la salud de la hoja de alfalfa orgánica
La alfalfa ha sido utilizada y apreciada en todo el mundo durante siglos. Una lista completa de sus beneficios sería muy larga, pero los beneficios comunes atribuidos a la alfalfa incluyen:
1, desintoxica el tracto urinario,
2, purifica la sangre y el hígado
3, tiene un fuerte efecto alcalino en el cuerpo,
4, promueve la regularidad del movimiento intestinal y la hidratación saludable
5, alivia los problemas digestivos generales,
6, contiene altos niveles de enzimas para la digestión y asimilación de alimentos,
7, reduce el colesterol malo y reduce la incidencia de placa aterosclerótica,
8, apoya niveles saludables de azúcar en la sangre, especialmente cuando se toma con manganeso,
9, apoya la glándula pituitaria
