¿Es el extracto de uva realmente tan mágico?

- Nov 01, 2019-

Desde que las uvas se descubrieron por primera vez en vino tinto en 1992, los científicos han estado interesados en explotar los beneficios potenciales para la salud de las uvas y han descubierto muchos beneficios para la salud del extracto de uva.


Francia tiene un fenómeno muy interesante, conocido como la "paradoja francesa". Resulta que a los franceses les gusta comer alimentos con alto contenido de grasa y calorías, pero también tienen mucha grasa saturada, y todos son pistolas de humo, pero tienen una tasa de mortalidad cardiovascular muy baja. Algunos creen que el hábito de beber vino tinto protege el corazón de los franceses. El vino tinto es rico en uvas.


Comencemos con pruebas de laboratorio: un estudio en humanos controlado con placebo descubrió que los pacientes cardíacos que tomaban polifenoles de uva roja (ricos en ellos) mejoraron rápidamente la función de las células endoteliales vasculares. Los experimentos con animales muestran que la administración oral de altas dosis de resveratrol puede reducir la trombosis, reducir la incidencia de aterosclerosis. El resveratrol tiene una fuerte actividad contra los radicales libres y la oxidación, y puede prevenir la oxidación de LDL. Los efectos anticancerígenos del resveratrol también son alarmantes. Las células normales tienen un ciclo de vida completo, neonatal, maduro, envejecimiento, muerte, y luego son reemplazadas por nuevas células, esto es metabolismo normal, y las células cancerosas no tienen este tipo de ciclo de vida, pueden crecer infinitamente divididas, por lo que las células cancerosas se llaman "células muertas", se encontró que el resveratrol previene la proliferación de células cancerosas, induce su muerte. Además, las células cancerosas no solo pueden dividirse y crecer indefinidamente, sino que también infectan células normales como una plaga, que es la propagación del cáncer. La capacidad de infección del cáncer depende de una enzima llamada metaloproteinasa de matriz. Los experimentos han demostrado que el resveratrol bloquea la actividad de la enzima, lo que detiene la proliferación de las células cancerosas. El resveratrol inhibe el crecimiento de nuevos vasos sanguíneos que las células cancerosas necesitan desarrollar para su propio uso.


El mercado para la extracción de resveratrol de polygonum cuspidatum y extractos de uva roja. Las dosis totales de los suplementos de resveratrol varían de 10 a 50 mg, pero no se sabe cuánto resveratrol puede prevenir enfermedades crónicas. Como no existe un beneficio claro, es posible que desee evitar pagar mucho dinero por los suplementos. Aun así, aún podemos elegir comer más alimentos de resveratrol para mantenernos más saludables. El resveratrol proviene de uvas rojas (pieles), vino tinto, jugo de uva, maní, arándanos, frambuesas, arándanos.