¿Cuál es la diferencia entre la espirulina y la ficocianina?

- Aug 11, 2020-

La principal diferencia entre la ficocianina y la espirulina es que la última está hecha de toda la planta, mientras que la primera es un extracto del pigmento ficocianina.


La espirulina existe desde hace más de 3500 millones de años y se compone de más del 65% de proteínas.

La ficocianina está contenida en un 12-15% en la espirulina, su composición es muy similar a los pigmentos biliares de los humanos y se caracteriza por su fuerte efecto antioxidante, así como por su propiedad de coloración azul. La ficocianina es uno de los fitopigmentos más importantes de las algas espirulina y está contenida exclusivamente en la espirulina.