Isomalto Oligosaccharide IMO

Isomalto Oligosaccharide IMO

El polvo de oligosacárido isomalto es un tipo de ingrediente alimentario funcional. Es un producto de azúcar de almidón basado en harina de maíz refinada como materia prima y producido por puré. El jarabe de oligosacáridos de Isomalto es un líquido viscoso transparente, incoloro o amarillo claro, con dulzura suave, sin olor y sin impurezas visibles. El azúcar en polvo es un polvo amorfo, con dulzura suave, sin olor y sin impurezas visibles. El agua tibia se disuelve en incoloro o amarillo claro.
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Detalles

Isomalto oligosaccharide IMO


¿Qué es el oligosacárido Isomalto?

 

El polvo de oligosacárido isomalto es un tipo de ingrediente alimentario funcional. Es un producto de azúcar de almidón basado en harina de maíz refinada como materia prima y producido por puré. El jarabe de oligosacáridos de Isomalto es un líquido viscoso transparente, incoloro o amarillo claro, con dulzura suave, sin olor y sin impurezas visibles. El azúcar en polvo es un polvo amorfo, con dulzura suave, sin olor y sin impurezas visibles. El agua tibia se disuelve en incoloro o amarillo claro.

 

Los oligosacáridos de Isomalto se dividen actualmente en IM-50 e IMO -90.

 

Características del oligosacárido Isomalto:

1. Tiene las características de promover la proliferación significativa de bifidobacterias. Los oligosacáridos de Isomalto no serán absorbidos por el estómago humano y el intestino delgado, sino que ingresarán directamente al intestino grueso y serán utilizados preferentemente por las bifidobacterias para ayudarlos a multiplicarse. Son los factores de proliferación de las bifidobacterias; no se pueden usar otras bacterias dañinas en el intestino, por lo tanto, pueden inhibir el crecimiento de bacterias dañinas y promover el ajuste de la microecología en el intestino a un círculo virtuoso.

 

2. Tiene propiedades anti-caries. Los oligosacáridos de Isomalto son azúcares difíciles de fermentar y no serán utilizados por las bacterias de las caries. Los oligosacáridos de isomalto con residuos de isomaltosa combinados con sacarosa inhibirán fuertemente la síntesis de glucano insoluble, evitando así la formación de sarro y evitando que las bacterias se adhieran y crezcan en los dientes. Por lo tanto, el isomaltto oligosacárido juega un papel anti-caries en los alimentos que utilizan sacarosa como materia prima.

 

3. Es difícil de fermentar. Los oligosacáridos de isomaltto son azúcares que las levaduras y las bacterias del ácido láctico no pueden usar. Agregar al alimento no aumenta demasiado el valor calorífico del alimento, y el consumidor no tiene que preocuparse por aumentar de peso.

 

Campos de aplicación del oligosacárido Isomalto:

Los oligosacáridos de isomalto se usan ampliamente en materiales alimenticios sin azúcar, productos lácteos como bebidas, yogurt, bebidas lácteas, confitería y productos horneados, medicina y cuidado de la salud, alimentos funcionales e industrias de piensos.

 

1. Aplicación en productos para la salud: Isomaltto oligosaccharide puede convertirse en productos para la salud directamente con una variedad de elementos nutricionales.

 

2. Aplicación en la industria alimentaria: el oligosacárido Isomaltto es adecuado para reemplazar parte de la sacarosa, y se agrega a varias bebidas, alimentos, etc. para preparar alimentos funcionales. Los oligosacáridos de isomalto se utilizan principalmente en la producción de glucosa prebiótica, leche en polvo, harina de arroz y otros productos en productos para bebés.

 

3. Aplicación en la industria del vino: Utilizando las características de dulzura de los oligosacáridos de Isomalto, puede reemplazar a la sacarosa como fuente de azúcar del vino.

 

4. Aplicación especial: el oligosacárido Isomaltto es un oligosacárido funcional, que no puede ser digerido y absorbido por el cuerpo humano, no causa que el azúcar en la sangre aumente y las personas con diabetes pueden comerlo.


Almacenamiento y tiempo de almacenamiento:

Almacene en un lugar fresco y seco, manténgalo alejado de la luz fuerte y el calor.

2 años cuando se almacena correctamente.

 

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