Polvo de extracto de Luo Han Guo

Polvo de extracto de Luo Han Guo

¿Qué es Luo Han Guo? Luo han guo es una fruta seca muy dulce y redonda que se cultiva en las provincias del sur de China, como Guangdong, Guizhou, Hunan y Jiangxi. Esta fruta, que es aproximadamente del tamaño de un limón anaranjado o grande, tiene una cáscara fina y dura que contiene múltiples semillas y crece en ...
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Detalles

¿Qué es Luo Han Guo?

Luo han guo es una fruta seca muy dulce y redonda que se cultiva en las provincias del sur de China, como Guangdong, Guizhou, Hunan y Jiangxi.

Esta fruta, que es del tamaño de una naranja o un limón grande, tiene una cáscara fina y dura que contiene múltiples semillas y crece en las enredaderas que se encuentran en las montañas de Guilin en China, aunque la planta rara vez se encuentra en la naturaleza.

Las montañas son capaces de proporcionar sombra y frecuentemente están rodeadas por neblinas que ayudan a proteger contra el exceso de luz solar, a pesar de la temperatura cálida de la provincia. Luo han guo también puede llamarse "fruto de Buda" o "fruto del monje". La fruta se mencionó por primera vez en los registros de los monjes chinos del siglo XIII que descubrieron y usaron la fruta. El luo han guo fresco está maduro en el otoño, pero a menudo se vende seco durante todo el año. Los edulcorantes Luo han guo están disponibles en algunas tiendas y sitios web de salud también.


Especificación del polvo de extracto de fruta de Monk

Nombre del producto: Monk fruit Extract Powder

Nombre latino: Siraitia grosvenorii

CAS: 88901-36-4

Aspecto: Polvo amarillo pardusco al polvo fino blanco de leche

Polvo de extracto estandarizado: 20% -65% Mogroside V

Almacenamiento: Almacene en contenedores sellados en un lugar fresco y seco. Proteja de la luz, la humedad y la infestación de plagas

Vida útil: 2 años cuando se almacena adecuadamente.

Embalaje: 1kg / bag, 5kg / bag, 25KG / Drum, o según sus requisitos.

Condiciones de pago: T / T por adelantado, Western Union, Paypal, etc.

MOQ: 1KG.

Plazo de ejecución: por lo general, 3-5 días hábiles después de confirmado su pago.

Extracto de la fruta del monje, un agente edulcorante natural

El sabor dulce de la fruta Monk proviene principalmente de los mogrosides, un grupo de glucósidos triterpénicos que constituyen aproximadamente el 1% de la carne de la fruta fresca. Mediante extracción con disolvente, se puede obtener un polvo que contiene un 80% de mogrosides, siendo el principal el mogroside-V (esgosido). Otros agentes similares en la fruta son siamenoside y neomogroside.

En este proceso, la cáscara y las semillas se eliminan, y la fruta despulpada se convierte en un concentrado de fruta o puré. Se puede extraer jugo adicional de la pulpa restante con agua caliente. El jugo se homogeneiza, se acidifica ligeramente para evitar la gelificación y mejora el sabor, luego se trata con pectinasa u otras enzimas para descomponer la pectina. La mayoría de los agentes desagradables se eliminan luego con resinas de intercambio iónico, tales como copolímero de poliestireno-divinilbenceno sulfonado o ácido poliacrílico. Alternativamente, los sabores extraños pueden ser adsorbidos por agentes como el carbón o la bentonita, que se eliminan por filtración; o precipitado con gelatina u otros agentes gelificantes. La mayoría de los volátiles sulfurosos restantes se eliminan mediante evaporación a baja presión. El jugo se pasteuriza para inactivar las enzimas naturales restantes y matar a los microorganismos. Se afirma que el proceso preserva una fracción sustancial de los mogrosides presentes en la fruta.

Veamos una imagen para conocer mejor este edulcorante natural

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