El futuro de los edulcorantes naturales

- Mar 20, 2019-

Recientemente, Coca-Cola ha estado buscando un nuevo proyecto de edulcorante natural con un total de 1 millón de dólares estadounidenses. Actualmente, la mayoría de los alimentos y bebidas utilizan esteviósido y mogrósido como edulcorantes, pero los dos edulcorantes, el primero, tienen una diferencia en el sabor en comparación con la sacarosa . mientras que el último es difícil de extraer y el costo es demasiado alto, lo que lo limita a ser popular en el mercado. Para las empresas de bebidas, todas con beneficios decrecientes, es urgente encontrar un nuevo edulcorante natural.


Las plantas naturalmente dulces y bajas en calorías son mucho más que estas dos. Los edulcorantes naturales también tienen las ventajas de un alto dulzor y un bajo contenido calórico, o se usarán más ampliamente en el futuro.

  • 1. Extracto de té dulce (Rubusoside)

  • 2, extracto de regaliz (glicirricina)

  • 3, extracto de cáscara de naranja (neohesperidina)