El estudio encontró que los extractos de arándano y fenogreco tienen efectos prebióticos

- Apr 19, 2019-

Recientemente, Sabinsa estudió los productos de arándano y fenogreco LactoWise y LactoCran para aprender más sobre sus efectos prebióticos.

 

Para evaluar la fermentabilidad de las fibras de la fruta del arándano, los investigadores utilizaron el material de la fibra de la fruta del arándano Fruit d'Or y lo fermentaron con Bacillus coagulans MTCC 5856.

Los resultados de los experimentos in vitro mostraron que la fibra de la fruta de arándano no era digerible por el ácido gástrico y la tripsina, lo que indica que tiene las propiedades de los prebióticos. Además, esta fibra sirve como la única fuente de nutrientes en las pruebas in vitro y también apoya el crecimiento de los probióticos.


Bacillus coagulans MTCC 5856 inhibe el crecimiento del patógeno colónico EE coli ATCC 25922.


Los investigadores también demostraron las características de los simbióticos (prebióticos + probióticos) mientras fermentaban fibras de fruta de arándano en un modelo de co-cultivo.


Los investigadores concluyeron que la fibra de fruta de arándano de Fruit d'Or tiene características prebióticas y es adecuada para la preparación ideal de productos simbióticos.


Al mismo tiempo, los investigadores también observaron que B. coagulans MTCC 5856 producía ácidos grasos de cadena corta (ácido acético, ácido butírico y ácido propiónico) y galactomanano fermentado. Estos ácidos grasos de cadena corta son particularmente importantes para la salud del colon, tienen efectos anticancerígenos y antiinflamatorios y son la principal fuente de energía para las células del colon.


Los investigadores concluyeron que el galactomanano a partir de semillas de fenogreco mostraba un potencial de probióticos y era ideal para combinar B. coagulans MTCC 5856 para formar simbióticos.