Csiro Brócoli En Polvo

Csiro Brócoli En Polvo

Algunas verduras Brassica, como el brócoli y la col rizada, son ricas en un glucosinolato llamado glucorapanina. Si bien la glucorafanina en sí misma es relativamente inerte, una enzima llamada mirosinasa puede convertir la glucorafanina en sulforafano, que se ha investigado exhaustivamente por sus posibles efectos anticancerígenos.
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Detalles

El brócoli en polvo, cada vez más popular entre los amantes de la salud, se fabrica moliendo brotes de brócoli liofilizados o secados al aire en un polvo verde denso en nutrientes que se parece mucho al polvo de matcha o moringa . Ya sea a base de flósculos de brócoli orgánicos o no orgánicos, el polvo de brócoli liofilizado es una fuente concentrada de vitamina C, vitamina K y fibra, y contiene altos niveles de glucorapanina, un fitoquímico que se puede convertir en sulforafano que combate el cáncer.

 

Los constituyentes del brócoli crudo incluyen:

Minerales: Calcio, Hierro, Magnesio, Fósforo, Potasio, Sodio, Zinc, Cobre, Manganeso, Selenio.

Vitaminas: vitamina C, tiamina, riboflavina, niacina, ácido pantoténico, vitamina B-6, ácido fólico, colina, betaína, vitamina A (RAE), vitamina A (UI), betacaroteno, alfa caroteno, beta criptoxantina, luteína y zeaxantina, Vitamina E, Beta Tocoferol, Gamma Tocoferol, Vitamina K

Aminoácidos: triptófano, treonina, isoleucina, leucina, lisina, metionina, cistina, fenilalanina, tirosina, valina, arginina, histidina, alanina, ácido aspártico, ácido glutámico, glicina, prolina, serina.

Flavonas: Luteolina

Flavonoles: Kaempferol, Myricetin, Quercetina

 

El contenido especial de sulforafano

Algunas verduras Brassica, como el brócoli y la col rizada, son ricas en un glucosinolato llamado glucorapanina. Si bien la glucorafanina en sí misma es relativamente inerte, una enzima llamada mirosinasa puede convertir la glucorafanina en sulforafano, que se ha investigado exhaustivamente por sus posibles efectos anticancerígenos.

 

Un creciente cuerpo de evidencia sugiere que el sulforafano puede ayudar a prevenir el cáncer al inducir enzimas de fase II que participan en la eliminación de mutágenos; al desencadenar la apoptosis (autodestrucción de células cancerosas); induciendo la detención del ciclo celular; y al inhibir el NF-κB, un complejo de proteínas que se cree desempeña un papel importante en la iniciación, el desarrollo y la propagación del cáncer dentro del cuerpo.

 

El polvo de brócoli liofilizado es una excelente fuente de sulforafano, siempre que el brócoli no esté expuesto a altas temperaturas en ningún momento durante el proceso de producción.

Otros beneficios para la salud de polvo de brócoli

Se dice que el polvo de brócoli tiene los siguientes beneficios:

· Apoya el tracto digestivo saludable

· Actúa como antiinflamatorio.

· Disminuye la presión arterial.

· Mejora la circulación.

· Desintoxica el cuerpo.

· Lucha contra la enfermedad y el cáncer.

· Mejora el colesterol.

 


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